Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Hlavný kuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného hlavného kuchára, ktorý bude viesť našu kuchyňu a zabezpečovať vysokú kvalitu jedál pre našich zákazníkov. Hlavný kuchár je kľúčovou osobou v reštaurácii, ktorá dohliada na prípravu jedál, organizuje prácu kuchárskeho tímu a zabezpečuje dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Táto pozícia vyžaduje nielen odborné kuchárske zručnosti, ale aj schopnosť riadiť tím, plánovať menu a efektívne komunikovať s ostatnými oddeleniami. Hlavný kuchár tiež sleduje zásoby surovín, objednáva potrebné ingrediencie a prispieva k optimalizácii nákladov. Ideálny kandidát má vášeň pre gastronómiu, kreatívny prístup k vareniu a skúsenosti s vedením kuchyne v dynamickom prostredí. Ak máte chuť viesť tím a prinášať zákazníkom nezabudnuteľné kulinárske zážitky, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vedenie a koordinácia práce kuchárskeho tímu
- Príprava a kontrola kvality jedál
- Plánovanie a tvorba jedálneho lístka
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných noriem
- Správa zásob a objednávanie surovín
- Školenie a motivácia kuchárskeho personálu
- Spolupráca s dodávateľmi a inými oddeleniami
- Optimalizácia nákladov na suroviny a prevádzku kuchyne
- Riešenie problémov a sťažností zákazníkov
- Udržiavanie čistoty a poriadku v kuchyni
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 3 roky skúseností na pozícii kuchára alebo hlavného kuchára
- Vynikajúce kuchárske zručnosti a znalosť gastronomických trendov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Organizačné schopnosti a schopnosť plánovať
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Dobré komunikačné schopnosti
- Znalosť práce s kuchynským vybavením
- Schopnosť riešiť problémy a prijímať rozhodnutia
- Ochota pracovať na smeny vrátane víkendov a sviatkov
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu?
- Ako pristupujete k tvorbe jedálneho lístka?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem v kuchyni?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Aké kuchynské techniky ovládate?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Máte skúsenosti s optimalizáciou nákladov v kuchyni?
- Ako motivujete svoj tím?
- Ako pristupujete k školeniu nových zamestnancov?
- Prečo chcete pracovať práve u nás?
